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菓子製造技能士

菓子製造技能士について

菓子製造技能士は材料の選定から生地の調整、成形加工、熱加工から仕上げまで、菓子製造に関する知識と技術を検定する。菓子職人やパティシエになるなど、就職や独立に役立つ。

受験資格
実務経験1級7年以上2級2年以上(学歴や職業訓練歴等により異なる)
試験時期(申込締切)
11月下旬~2月下旬(9月下旬~10月上旬)
試験の概要
洋菓子・和菓子部門共に、それぞれの食品一般や菓子一般・関係法規・安全衛生などの学科試験、及びそれぞれの実技試験がある。
お問合せ先
各都道府県の職業能力開発協会
または中央職業能力開発協会
TEL 03-5800-3638
http://www.javada.or.jp/